Цвет: 13.8 SRM ℜ
Горечь: 89.22 IBU
Начальная плотность: 1.074 (18.5)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 8.05
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.25 кг
5.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.5 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
0.25 кг Двойной обжарки Курский - Спец солод, цветностью 132 SRM
Хмель 135 гр
10 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 80 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 80 мин. до конца варки
10 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.5) за 45 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 45 мин. до конца варки
15 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 45 мин. до конца варки
25 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.5) за 5 мин. до конца варки
30 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 5 мин. до конца варки
10 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 5 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 75° - 15 мин.
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21.875 л, вода на промывку 8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Сухое охмеление (92 гр)
52 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 3 день брожения
20 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.5) на 3 день брожения
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 3 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Atomic IPA,4,52,63,75,78,5,40,15,10,90,3,80,45,5;