Цвет: 8.9 SRM ℜ
Горечь: 17.86 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.5
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.5 кг
0.5 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 45 гр
20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 10 мин. до конца варки
25 гр хмеля Злато Полесья (альфа: 6.5) за 60 мин. до конца варки
Прочее
3 гр Ирландский мох на Кипячение (60 мин.)
Дрожжи: Lager - Лагерные (тем-ра брожения 12.5гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 15 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 68° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
5 пауза 99° - 70 мин.
Комментарий
Вода на затирание 22 л, вода на промывку 17.05 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Lager s dikim khmele,5,64,68,72,78,99,15,15,40,5,70,90,2,10,60;