Цвет: 4.6 SRM ℜ
Горечь: 15.67 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 5.2 кг
5.2 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 36 гр
4 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки
8 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 55 мин. до конца варки
12 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки
12 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
3 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18.2 л, вода на промывку 10.52 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Сухое охмеление (20 гр)
16 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kaskad tsvetochno-va,5,36,55,63,72,78,15,10,30,25,1,90,4,90,55,20,5;