Цвет: 4.3 SRM ℜ
Горечь: 17.3 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.66
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь 6.8 кг
4 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3 SRM
2.6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.2 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 45 гр
15 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 50 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 6.2) за 25 мин. до конца варки
15 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.7) за 5 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 50° - 0 мин. (белковая пауза)
2 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
3 пауза 63° - 55 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 27.2 л, вода на промывку 16.08 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
GUSARSKAYa BALLADA_S,5,50,55,63,72,78,0,15,55,25,5,70,3,50,25,5;