Цвет: 4.2 SRM ℜ
Горечь: 24.82 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 4.55
Размер партии: 34 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 81 %
Засыпь 6.494 кг
4.059 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2.435 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 97.412 гр
16.235 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
24.353 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
56.824 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32.47 л, вода на промывку 16.67 л
Несливаемый объем (брух): 0.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Zavtrak Dekabrista,4,55,63,72,78,15,50,20,5,75,3,60,30,5;