Цвет: 28.9 EBC ℜ
Горечь: 63.25 IBU
Начальная плотность: 1.06 (15)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 6.38
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.5 кг
1.0 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 19.5 EBC
2.5 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.4 EBC
0.8 кг Рэд Эль - Спец солод, цветностью 70.0 EBC
0.1 кг Аром Шато - Спец солод, цветностью 100 EBC
0.1 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 150 EBC
Хмель 60 гр
15 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 1 мин. до конца варки
15 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: FermoAle - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18 л, вода на промывку 7.95 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (35 гр)
35 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
IPA_07_09_21,4,52,64,72,78,20,50,60,5,90,3,60,30,1;