Цвет: 15.1 SRM ℜ
Горечь: 21.39 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.93
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 74 %
Засыпь 6 кг
4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
0.5 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
0.5 кг Карамельный 50 - Спец солод, цветностью 19 SRM
Хмель 33 гр
5 гр хмеля Perle (альфа: 6.8) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
13 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 80 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 73° - 30 мин.
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 10.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Irlandskiy krasnyy e,3,67,73,78,60,30,5,90,3,30,5,80;