Общие параметры
Цвет: 12.7 SRM ℜ
Горечь: 14.7 IBU
Начальная плотность: 1.07 (17.5)
Конечная плотность: 1.023 (5.75)
Крепость: 6.53
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 67 %
Засыпь
8.265 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
2 кг Мюник Дарк - Базовый солод, цветностью 10 SRM
1.8 кг Карамельный - Спец солод, цветностью 40 SRM
1 кг Хоней - Спец солод, цветностью 2 SRM
Хмель
50 гр хмеля Cascade (альфа: 5.5) за 60 мин. до конца варки
38 гр хмеля Saaz (альфа: 4) за 3 мин. до конца варки
Прочее
30 гр Апельсиновая кожура на Кипячение (10 мин.)
60 гр Имбирь на Кипячение (5 мин.)
1000 гр Корица на Кипячение (5 мин.)
60 гр Семена фенхеля на Кипячение (5 мин.)
1000 гр Мускатный орех на Кипячение (5 мин.)
6 гр Гвоздика на Кипячение (5 мин.)
1000 гр Цветочный мед на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: English Ale Yeast WLP002 (aa: 66.5%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин.
2 пауза 67° - 60 мин.
3 пауза 75° - 15 мин.
Комментарий
Вода на затирание 52.26 л, вода на промывку 4.61 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus