Цвет: 8.7 SRM ℜ
Горечь: 20.93 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.49
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.3 кг
1.8 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3 SRM
1.8 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.5 кг Рэд Эль - Спец солод, цветностью 27 SRM
0.2 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
Хмель 20 гр
10 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки
5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21.5 л, вода на промывку 5.56 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Osennyaya listva,4,52,68,72,78,20,60,20,5,70,3,60,20,5;