Цвет: 32.7 SRM ℜ
Горечь: 35.15 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.78
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 6.2 кг
2. кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
2. кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.3 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 113.7 SRM
1 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
0.1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
0.3 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
0.3 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 94 SRM
0.2 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 535 SRM
Хмель 75 гр
15 гр хмеля First Gold (альфа: 7.5) за 5 мин. до конца варки
20 гр хмеля First Gold (альфа: 7.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля First Gold (альфа: 7.5) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля First Gold (альфа: 7.5) за 15 мин. до конца варки
Прочее
2.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: New World Strong Ale M42 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 79.5%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 27.9 л, вода на промывку 8.42 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Nemnogo nefti,5,52,63,67,72,78,15,30,20,20,10,90,4,5,60,30,15;