Цвет: 14.1 EBC ℜ
Горечь: 20.16 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.65
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь 4.2 кг
0.1 кг Аром Шато - Спец солод, цветностью 75.3 EBC
2.3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
0.1 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 110.5 EBC
1.0 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
0.5 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
0.2 кг Пшеничный Forrefide Wheat Crisp - Базовый солод, цветностью 3.9 EBC
Хмель 40 гр
22 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
18 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: WorkHorse M10 - Прочие (тем-ра брожения 23.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 35 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 68° - 35 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
6 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 16.8 л, вода на промывку 8.15 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus