Цвет: 8.2 SRM ℜ
Горечь: 36.71 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 4.54
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 65 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь 7 кг
6.2 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.5 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
0.3 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
Хмель 90 гр
20 гр хмеля Simcoe (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.7) за 30 мин. до конца варки
50 гр хмеля Cascade (альфа: 6.2) за 5 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Схема затирание
1 пауза 66° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 15.08 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
American Pale Ale_Se,3,66,72,78,60,20,5,65,3,60,30,5;