Цвет: 5.7 SRM ℜ
Горечь: 19.21 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 4.54
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь 6.9 кг
4.3 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.7 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.4 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
Хмель 60 гр
10 гр хмеля Nugget (альфа: 10) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Perle (альфа: 6.2) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Традиционный (альфа: 7.1) за 5 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 27.6 л, вода на промывку 15.56 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 28 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Venskoe_Sergo,4,52,63,72,78,15,60,30,5,70,3,60,30,5;