Цвет: 7.1 SRM ℜ
Горечь: 29.13 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.52
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 65 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 6.8 кг
6.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
0.3 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
Хмель 40 гр
10 гр хмеля Pekko (альфа: 14.5) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Pekko (альфа: 14.5) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Pekko (альфа: 14.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
50 гр Мята перечная на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Liberty Bell Ale M36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 73%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 27.2 л, вода на промывку 15.66 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Myatnoe_Sergo,5,55,63,67,72,78,10,30,40,20,5,65,3,60,30,5;