Цвет: 4 SRM ℜ
Горечь: 15.82 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.39
Размер партии: 15 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 3.6 кг
3.6 кг Пильзнер Светлый Ячменный - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 20 гр
12 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 60 мин. до конца варки
8 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 5 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
5 пауза 72° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
6 пауза 77° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 14.4 л, вода на промывку 7.56 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus