Цвет: 20 SRM ℜ
Горечь: 19.47 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 5.13
Размер партии: 48 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 11 кг
0.5 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
3 кг Мюнхнер Тип 2 - Базовый солод, цветностью 12 SRM
6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.5 кг Солод ржаной красный, молотый Курск - Спец солод, цветностью 25 SRM
Хмель 76 гр
26 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 11) за 30 мин. до конца варки
50 гр хмеля Willamette (альфа: 5.0) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 44 л, вода на промывку 19.1 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
temnyy lord,3,63,72,78,40,20,1,90,2,30,20;