Цвет: 5.1 SRM ℜ
Горечь: 17.72 IBU
Начальная плотность: 1.07 (17.5)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 7.85
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.7 кг
3 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.7 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
Хмель 50 гр
15 гр хмеля Perle (альфа: 6.8) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
30 гр Цедра апельсина на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Californian Lager M54 - Лагерные (тем-ра брожения 19гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.45 л, вода на промывку 8.92 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Belgian Saison,3,64,72,78,40,20,5,60,3,60,30,5;