Цвет: 19.9 SRM ℜ
Горечь: 19.81 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 4.85
Размер партии: 48 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 10.5 кг
0.5 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
3 кг Мюнхнер Тип 2 - Базовый солод, цветностью 12 SRM
5.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.5 кг Солод ржаной красный, молотый Курск - Спец солод, цветностью 25 SRM
Хмель 76 гр
26 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 11) за 30 мин. до конца варки
50 гр хмеля Willamette (альфа: 5.0) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 73° - 20 мин.
4 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 42 л, вода на промывку 20.55 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
temnyy lord,4,52,63,73,78,20,40,20,1,90,2,30,20;