Цвет: 10.6 SRM ℜ
Горечь: 27.66 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.78
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 5.318 кг
4.091 кг Пильзнер 2-рядный, цветностью 1.9 SRM
0.818 кг Карамюнх тип 3, цветностью 57 SRM
0.409 кг КараРэд, цветностью 20 SRM
Хмель 75.001 гр
27.273 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 80 мин. до конца варки
20.455 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
27.273 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
Прочее
1.5 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale us-05 (aa: 79%)
Схема затирание
1 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18.613 л, вода на промывку 18.57 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
На сухое охмеление 10 гр хмеля Citra аьфа 12.7 Внесение в
ферментер
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
El Mokhnatyy shmel,3,58,68,78,20,60,5,80,3,80,30,10;