Цвет: 7.5 SRM ℜ
Горечь: 20.15 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.5 кг
3.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
3.0 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.5 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
1.0 кг Пшеничная крупа - Несоложенка, цветностью 2 SRM
Хмель 70 гр
40 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 70 мин. до конца варки
30 гр хмеля Золото огорода (альфа: 6.5) за 10 мин. до конца варки
Прочее
50 гр Чернослив на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: CS31 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 33.75 л, вода на промывку 7.5 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Chernoslivovoe s psh,4,52,67,72,78,20,50,20,5,90,2,70,10;