Цвет: 8.8 SRM ℜ
Горечь: 22.62 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.38
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 3.7 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 68 %
Засыпь 7 кг
0.3 кг Кара Кристалл 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
6.6 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
Хмель 97.6 гр
6.6 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
5 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 30 мин. до конца варки
9 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 10 мин. до конца варки
9 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
18 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 1 мин. до конца варки
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 1 мин. до конца варки
20 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 25.9 л, вода на промывку 12.3 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (88 гр)
33 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 7 день брожения
25 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) на 7 день брожения
30 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
APAchka,3,63,72,78,40,20,5,60,4,60,30,10,1;