Цвет: 8.8 SRM ℜ
Горечь: 44.77 IBU
Начальная плотность: 1.061 (15.25)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 6.01
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.2 кг
5.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.8 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.3 кг Кара Кристалл 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
0.3 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
0.3 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 23 SRM
Хмель 90 гр
40 гр хмеля Chinook (альфа: 11.5) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля Centennial (альфа: 6.6) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Empire Ale M15 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 72.5%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 68° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 25.2 л, вода на промывку 12.72 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (100 гр)
50 гр хмеля Cascade (альфа: 6.3) на 3 день брожения
50 гр хмеля Cascade (альфа: 6.3) на 3 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Bottom line,3,63,68,72,30,30,10,60,2,60,5;