Цвет: 21.8 EBC ℜ
Горечь: 19.56 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 73 %
Засыпь 7.4 кг
3.5 кг Pale ale (Big Barley) - Базовый солод, цветностью 7.5 EBC
3.5 кг Pilsner (Big Barley) - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
0.2 кг Melanoidin (Weyermann) - Спец солод, цветностью 69 EBC
0.2 кг Caraaroma (Weyermann) - Спец солод, цветностью 394 EBC
Хмель 20 гр
20 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 40 мин. до конца варки
Прочее
2.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 29.6 л, вода на промывку 10.54 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Enigma_Chinok_AmberA,4,55,68,72,78,20,60,20,10,60,1,40;