Общие параметры
Цвет: 14.7 SRM ℜ
Горечь: 24.35 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.38
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь
3.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.9 SRM
0.5 кг Ячмень 2-рядный - Несоложенка, цветностью 2.2 SRM
0.25 кг Карамельный - Спец солод, цветностью 12.7 SRM
0.25 кг Кристалл - Спец солод, цветностью 61.5 SRM
0.1 кг Жженый ячмень - Несоложенка, цветностью 544.3 SRM
Хмель
31 гр хмеля East Kent Goldings (альфа: 6.8) за 60 мин. до конца варки
12.5 гр хмеля East Kent Goldings (альфа: 6.8) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Irish Ale Yeast WLP004 (aa: 73.5%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 30 мин.
2 пауза 72° - 30 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 18.4 л, вода на промывку 14.66 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus