Общие параметры
Цвет: 15.6 SRM ℜ
Горечь: 20.38 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.34
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 6 кг
5 кг Пильзнер 2-рядный, цветностью 1.9 SRM
0.5 кг Карамюнх тип 3, цветностью 120 SRM
0.5 кг КараРэд, цветностью 60 SRM
Хмель 50 гр
10 гр хмеля Каскад (альфа: 5.9) за 80 мин. до конца варки
20 гр хмеля Каскад (альфа: 5.9) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Каскад (альфа: 5.9) за 10 мин. до конца варки
Прочее
0 гр Ирландский мох на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safale us-05 (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 17.6 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (10 гр)
10 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 7 день брожения
На сухое охмеление 10 гр хмеля Citra аьфа 12.7 Внесение в
ферментер
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
El Mokhnatyy shmel,3,58,68,78,20,60,10,80,3,80,30,10;