Цвет: 4.7 SRM ℜ
Горечь: 19.08 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.93
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 65 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.8 кг
3.8 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3 SRM
2.8 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.2 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 55 гр
15 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 50 мин. до конца варки
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 25 мин. до конца варки
15 гр хмеля Simcoe (альфа: 2.1) за 3 мин. до конца варки
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 55 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 27.2 л, вода на промывку 10.91 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Засыпь при 60*С
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Gusarskaya Ballada,3,63,72,78,55,25,5,65,3,50,25,3;