Цвет: 7.6 SRM ℜ
Горечь: 33.55 IBU
Начальная плотность: 1.118 (29.5)
Конечная плотность: 1.035 (8.75)
Крепость: 12.53
Размер партии: 39 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 82.8 %
Засыпь 8 кг
5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 120 гр
20 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.9) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.9) за 30 мин. до конца варки
70 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.9) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32 л, вода на промывку 0.8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Zavtrak Dekabrista,4,55,63,72,78,15,50,20,5,60,3,60,30,5;