Цвет: 10 SRM ℜ
Горечь: 27.79 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.51
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.5 кг
5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1 кг Карамюнх тип 2 - Спец солод, цветностью 46 SRM
0.5 кг КараРэд - Спец солод, цветностью 20 SRM
Хмель 70 гр
35 гр хмеля Cascade (альфа: 6.3) за 80 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 6.3) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 6.3) за 10 мин. до конца варки
Прочее
10 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26 л, вода на промывку 18.32 л
Несливаемый объем (брух): 4.5 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (10 гр)
10 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
IPA,4,58,68,72,78,20,60,20,10,80,3,80,30,10;