Общие параметры
Цвет: 15.8 SRM ℜ
Горечь: 25.12 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь
3 кг Копченый на буке ячменный - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
1.5 кг Мюник Дарк - Базовый солод, цветностью 11.1 SRM
0.75 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 2 SRM
0.25 кг Карамюнх тип 3 - Спец солод, цветностью 56.75 SRM
0.1 кг Карафа Спешл тип 3 - Спец солод, цветностью 525.6 SRM
Хмель
51 гр хмеля Hallertau Mittelfruh (альфа: 4) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Tettnanger (альфа: 3.8) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: - - (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 30 мин.
2 пауза 72° - 30 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 22.4 л, вода на промывку 11.76 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus