Цвет: 8.2 SRM ℜ
Горечь: 31.25 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.48
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.3 кг
4.5 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.25 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM
0.25 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
0.3 кг Аром Шато - Спец солод, цветностью 38.2 SRM
Хмель 62 гр
20 гр хмеля Магнум (Magnum) (альфа: 12.4) за 60 мин. до конца варки
7 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
7 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 10 мин. до конца варки
7 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 1 мин. до конца варки
7 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 1 мин. до конца варки
7 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
7 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Mangrove Jack's "New World Strong Ale M42 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21.2 л, вода на промывку 11.63 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Сухое охмеление (28 гр)
28 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
IPA Citra,4,52,64,72,78,20,40,20,10,60,4,60,10,1,0;