Цвет: 7.4 EBC ℜ
Горечь: 13.38 IBU
Начальная плотность: 1.041 (10.25)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.09
Размер партии: 38 л
Гидромодуль: 4.3 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 73 %
Засыпь 7 кг
3.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
3.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
Хмель 50 гр
17 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
16 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
17 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Angel CN36 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 30.1 л, вода на промывку 20.6 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
N3LV!R,3,67,72,78,60,20,5,60,3,60,30,5;