Цвет: 3.6 SRM ℜ
Горечь: 10.14 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.66
Размер партии: 50 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 9 кг
5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
3.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.5 кг Пшеничный - Базовый солод, цветностью 2.3 SRM
Хмель 116 гр
16 гр хмеля Magnum (альфа: 11.9) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 0 мин. до конца варки
50 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 51° - 3 мин. (белковая пауза)
2 пауза 51° - 10 мин. (белковая пауза)
3 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 31.5 л, вода на промывку 31.07 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
neAPA,5,51,51,62,72,78,3,10,40,15,5,80,2,60,0;