Цвет: 4.7 SRM ℜ
Горечь: 16.07 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.51
Размер партии: 45 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 9 кг
6 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
3 кг ИРЕКС карамельный клен, цветностью 4 SRM
Хмель 100 гр
10 гр хмеля Pekko (альфа: 14.5) за 70 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 6.3) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 6.3) за 5 мин. до конца варки
10 гр хмеля Pekko (альфа: 14.5) за 5 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 6.3) за 1 мин. до конца варки
30 гр хмеля Pekko (альфа: 14.5) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 36 л, вода на промывку 21.57 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Сухое охмеление (50 гр)
50 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 3 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
amerikanskiy el,4,52,64,72,78,20,20,40,10,80,4,70,30,5,1;