Цвет: 14.4 SRM ℜ
Горечь: 59.14 IBU
Начальная плотность: 1.065 (16.25)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 6.72
Размер партии: 24.5 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 71 %
Засыпь 6.83 кг
5 кг Пэйл эль - Морис Оттер - Базовый солод, цветностью 3.75 SRM
1 кг Венский - Базовый солод, цветностью 4 SRM
0.33 кг Пшеничный светлый - Базовый солод, цветностью 2 SRM
0.5 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 113.7 SRM
Хмель 85 гр
25 гр хмеля Citra (альфа: 12.5) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля mosaic (альфа: 12.5) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля mosaic (альфа: 12.5) за 10 мин. до конца варки
25 гр хмеля mosaic (альфа: 12.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 27.32 л, вода на промывку 7.69 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление: хмель mosaic 36гр. на 10 день.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Mosaic Peyl El Moy,2,68,78,60,10,90,3,60,10,5;