Цвет: 3.8 SRM ℜ
Горечь: 25.9 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.52
Размер партии: 42 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 8.6 кг
8 кг Пилснер, цветностью 1.9 SRM
0.6 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
Хмель 90 гр
40 гр хмеля Перле (альфа: 7.9) за 90 мин. до конца варки
50 гр хмеля Халлертау Миттельфрю (альфа: 2.7) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 65° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 34.4 л, вода на промывку 24.06 л
Несливаемый объем (брух): 4 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Holms style Region 7,4,52,65,72,78,15,50,10,1,90,2,90,30;