Цвет: 3.9 SRM ℜ
Горечь: 16.37 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.22
Размер партии: 22 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5 кг
2.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
2 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.5 кг Пшеничный - Базовый солод, цветностью 2.3 SRM
Хмель 24 гр
8 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 14.5) за 50 мин. до конца варки
8 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6.3) за 20 мин. до конца варки
8 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6.3) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: American East Coast Ale Yeast Lallemand - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 77%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 11.5 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pirms saules,4,52,67,72,78,20,40,20,10,60,3,50,20,5;