Цвет: 21.3 SRM ℜ
Горечь: 14.89 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6 кг
4 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
1 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.2 кг Карамельный 20 - Спец солод, цветностью 8 SRM
0.4 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.4 кг Рисовая лузга - Несоложенка, цветностью 0.1 SRM
Хмель 24 гр
24 гр хмеля Perle (альфа: 8.4) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: W43 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 30 л, вода на промывку 5.6 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Temnoe Pshenichnoe ,5,45,55,63,72,78,15,20,30,15,10,60,1,30;