Цвет: 4.5 SRM ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 5.29
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.1 кг
4.2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1.7 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.8 кг Ячменная крупа - Несоложенка, цветностью 1 SRM
0.4 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 35 гр
20 гр хмеля огородное (альфа: 9.2) за 0 мин. до конца варки
15 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28.4 л, вода на промывку 12.08 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
pivo Piteynoe,4,52,66,72,78,20,60,20,10,80,1,0;