Цвет: 4.6 SRM ℜ
Горечь: 17.86 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 5.98
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.5 кг
3.0 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
3.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
Хмель 55 гр
20 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки
15 гр хмеля Ранний Московский (альфа: 3.3) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.3) за 10 мин. до конца варки
Прочее
8.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Бельгийские аббатские дрожжи (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 54° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26 л, вода на промывку 11.15 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Affligem Blond klon,5,54,64,72,72,78,20,30,15,20,10,90,3,90,60,10;