Цвет: 5.9 SRM ℜ
Горечь: 13.41 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.37
Размер партии: 42 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 90 %
Засыпь 7 кг
5.5 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3 SRM
1 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.5 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
Хмель 48 гр
18 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
17 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 15 мин. до конца варки
13 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 76° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 28.7 л
Несливаемый объем (брух): 4 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Region - Severnyy ru,2,67,76,60,5,90,3,60,15,0;