Цвет: 6.2 SRM ℜ
Горечь: 65.14 IBU
Начальная плотность: 1.062 (15.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 6.54
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.5 кг
6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.5 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
Хмель 75 гр
25 гр хмеля Vic Secret (альфа: 15.5) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.5) за 30 мин. до конца варки
25 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 5 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (20 мин.)
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26 л, вода на промывку 9.15 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (25 гр)
25 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.5) на 3 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
West Coast Secret IP,4,52,64,72,78,20,20,40,5,90,3,60,30,5;