Цвет: 7.1 EBC ℜ
Горечь: 6.3 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.39
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4 кг
3 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
1 кг Пшеничный - Базовый солод, цветностью 4.5 EBC
Хмель 30 гр
10 гр хмеля Saaz (альфа: 4.8) за 5 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 4.8) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 16 л, вода на промывку 8.85 л
Несливаемый объем (брух): 0.2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
test,4,52,67,72,78,20,40,20,10,90,2,5,10;