Цвет: 9.6 SRM ℜ
Горечь: 22.71 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.7 кг
2.6 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
3.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.1 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
Хмель 80 гр
30 гр хмеля Ранний Московский (альфа: 4.2) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Ранний Московский (альфа: 4.2) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Ранний Московский (альфа: 4.2) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.8 л, вода на промывку 12.47 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Шеколадный солод за 10 минут до конца 72 градуса , только для
цвета !!!
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Prostoe_ Rus,3,63,72,78,60,20,10,60,3,60,30,10;