Цвет: 28.3 EBC ℜ
Горечь: 34.34 IBU
Начальная плотность: 1.057 (14.25)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.82
Размер партии: 19 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.4 кг
3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
1 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC
1 кг CARARED (Карарэд, Weyermann) - Спец солод, цветностью 51.2 EBC
0.4 кг Карамельный 150 Курский солод - Спец солод, цветностью 147.8 EBC
Хмель 60 гр
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 40 мин. до конца варки
10 гр хмеля El Dorado (альфа: 14.3) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки
20 гр хмеля El Dorado (альфа: 14.3) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21.6 л, вода на промывку 9.34 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (40 гр)
20 гр хмеля El Dorado (альфа: 14.3) на 0 день брожения
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Krasnyy IPA,4,55,67,72,78,20,40,20,5,90,5,40,30,20,10,0;