Цвет: 20.9 SRM ℜ
Горечь: 15.56 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.62
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 5.636 кг
5.2 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.22 кг Карамельный Экстра Soulflet, цветностью 120 SRM
0.106 кг Жженый ячмень - Несоложенка, цветностью 410 SRM
0.11 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 456 SRM
Хмель 50 гр
30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale K-97 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 73° - 30 мин.
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.544 л, вода на промывку 12.66 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
EL VELKOPOPOVETsKIY,4,52,68,73,78,10,60,30,5,60,2,60,10;