BrewMate Rus » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 10 EBC
Горечь: 18.12 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %

Засыпь 5.5 кг

3 кг Курский солод - Венский - Базовый солод, цветностью 7.9 EBC
2.5 кг Курский солод - Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 5.1 EBC

Хмель 50 гр

25 гр хмеля Подвязный хмель (альфа: 5.2) за 70 мин. до конца варки
25 гр хмеля Московский хмель (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки

Дрожжи: Fermentis - SafeAle US-05 - Элевые (тем-ра брожения 25гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)

BrewMate Rus


Комментарий

Вода на затирание 22 л, вода на промывку 19.38 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток




Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,5,36,52,64,72,78,15,20,40,20,10,70,2,70,10;

Вернуться назад