Общие параметры
Цвет: 8.6 SRM ℜ
Горечь: 23.51 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.93
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 62 %
Засыпь
0.3 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
4 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.8 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
Хмель
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
15 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Belgian Saison 3724 - Элевые (тем-ра брожения 28гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин.
2 пауза 67° - 60 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 24.85 л, вода на промывку 9.96 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus