Общие параметры
Цвет: 14 SRM ℜ
Горечь: 42.64 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 50 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь
4.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 5 SRM
4.5 кг Венский - Базовый солод, цветностью 5 SRM
0.9 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 80 SRM
0.4 кг Кара Кристалл 100 - Спец солод, цветностью 100 SRM
Хмель
27 гр хмеля Citra (альфа: 13.6) за 60 мин. до конца варки
35.5 гр хмеля Citra (альфа: 13.6) за 15 мин. до конца варки
35.5 гр хмеля Citra (альфа: 13.6) за 10 мин. до конца варки
35.5 гр хмеля Citra (альфа: 13.6) за 5 мин. до конца варки
40.5 гр хмеля Citra (альфа: 13.6) за 1 мин. до конца варки
Прочее
6.5 гр Ирландский мох на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 60° - 0 мин.
2 пауза 63° - 30 мин.
3 пауза 70° - 15 мин.
4 пауза 72° - 10 мин.
5 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 41.2 л, вода на промывку 25.13 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus