Цвет: 21.9 SRM ℜ
Горечь: 11.16 IBU
Начальная плотность: 1.067 (16.75)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 6.88
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.95 кг
2.7 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3 SRM
1.35 кг Мюнхенский 15MD - Спец солод, цветностью 6 SRM
0.18 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
0.27 кг Кара Кристалл 300 - Спец солод, цветностью 113 SRM
0.45 кг Сахар-песок - Сахар, цветностью 0.1 SRM
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 40 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 19.8 л, вода на промывку 5.65 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Dark Rash,4,52,64,72,78,10,40,20,10,60,2,10,40;