венское 04,05,22 » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 4.5 SRM
Горечь: 38.14 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.37
Размер партии: 32 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 78 %

Засыпь 5.6 кг

2.9 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1.4 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.7 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.6 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM

Хмель 68 гр

18 гр хмеля Фаворит (альфа: 4.4) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Polaris (альфа: 20.1) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Фаворит (альфа: 4.4) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля Фаворит (альфа: 4.4) за 10 мин. до конца варки

Дрожжи: Angel cn36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 69° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)

венское 04,05,22


Комментарий

Вода на затирание 22.4 л, вода на промывку 17.76 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток




Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
venskoe 04 05 22,3,52,69,78,20,60,5,60,3,60,15,10;

Вернуться назад